El carbón de mezquite es conocido por su excelente calidad, pero también es conocido por el sabor inigualable que da a las barbacoas, hace que tus carnes y tus vegetales tengan un sabor fuerte que combina maravillosamente con salsas picantes y aliños. El carbón de mezquite es la poción preferida para ahumar de los maestros parrilleros.